Tag Archives: gezond

27 aug

Taco’s

Voor een poosje terug waren de taco’s bij de Aldi in de aanbieding, dus gelijk wat ingeslagen omdat we dit wel vaker eten.

Normaal bak ik ze in de oven af, maar dit keer wilde ik er wat anders van maken zodat ik het al zover klaar had en alleen nog maar af hoefde te bakken net wat ik wel eens doe met chips.
Ik kocht gemengde groente, gehakt, zakje geraspte kaas en een zakje saus voor taco’s en een zakje fijn gesneden andijvie.
Heb het gehakt rul gebakken en de groentes er bij gedaan en verder gebakken, het zakje saus met wat water en bij gedaan en alles een beetje in laten koken.
Heb de tacco’s allemaal in een ovenschotel gezet voor ik ze vulde.
Eerst heb ik wat andijvie in de taco’s gedaan en toen wat van het gehakt mengsel en daarover heen de geraspte kaas.

Zo kon ik het later op de middag zo in de oven zetten op 180 graden en een na ongeveer een kwartier was de schotel klaar.
Het smaakte heerlijk alleen de onderkant van de Taco’s waren wat zacht geworden, maar zeker voor herhaling vatbaar.
En je kan het lekker van te voren klaar maken.
 

 

16 jun

Glutenvrije Pasta

Op Facebook zag ik de nieuwe glutenvrije verse pasta van Albert Heijn voorbij komen.
Vorige week gelijk wat gekocht voor ik wist dat het deze week in de aanbieding is.
Zelf kon ik het eerst niet vinden dus nagevraagd en uiteindelijk gevonden. 
Het staat er duidelijk op vermeld dat het glutenvrij is.

Ik kon het niet laten om beide te kopen en ook een kant en klare pasta saus er bij die ook glutenvrij is.
Normaal maak ik de saus altijd zelf omdat ik het een keer makkelijk wilde doen en de saus ook wel eens wilde proeven.
Ik kookte beide pasta’s 5 minuten zoals op de verpakking staat.
Ik heb wat hamblokjes en champignons gebakken en daar de Carbonara saus bij gevoegd en goed warm laten worden.
Voor de Pesto Pomodori saus heb ik ook hamblokjes gebakken en een zakje Italiaanse groente bij door gebakken en het potje saus toe gevoegd.
Beide pasta hebben we allemaal geproefd en we vonden het heerlijk, niet te gaar en lekker van smaak.

 

Hoop dat jullie het ook lekker vinden.
15 jun

Top 3 van je favoriete producten


Mirjam vroeg ons om Top 3 van je favoriete producten te omschrijven.
Ik vind dat heel erg moeilijk omdat ik er veel meer heb dan 3 favorieten.
Als ik het ga verdelen in ontbijt, lunch en diner kom ik nog niet bij 3 producten uit.

Natuurlijk is voor mij de beschuit nog steeds een favoriet, vooral met aardbeien en met kaas.

Een van mijn favorieten is wel een product van Bakery on main (klik) die ik van iemand heb gekregen en deze had ik toen nog nooit gegeten.
Het is knapperig, en erg lekker vind ik zelf, ik was blij dat ik deze producten kreeg van een buurvrouw want anders had ik het nooit leren kennen. Ze bestelde alles uit Engeland of nam het mee als ze er naar toe was geweest.

Ik ben dol op pasta’s en vind de tagliatelle van Le Veneziane heel erg lekker, het komt uit Italië. Ik lust deze wel wekelijks maar de andere gezinsleden liever willen liever niet iedere week het zelfde eten.



Vis vinden we allemaal erg lekker en ik bak dan ook regelmatig kibbeling met het Vismeel van Smedes fine food. recept (klik)

Nog 1 ding die ik erg graag lust en vaak gebruik is het Bladerdeeg van Schár, daar bak ik vaak een hartige taart van en dat vinden ze hier allemaal erg lekker het recept staat nog op mijn oude website zie hier (klik)

Sorry Mirjam ik heb er een paar meer genoemd.
Ben je ook benieuwd wat de andere bloggers als favoriet hebben en die mee hebben gedaan.








23 feb

Lekker glutenvrij uit eten in Hengelo

We zijn al eerder uit eten geweest bij Cherry in Hengelo samen met een stel die ik heb leren kennen via mijn dieet.
De eigenaar en zijn vrouw van Restaurant Cherry ken ik al heel wat jaren, aan de begin periode van mijn glutenvrij bestaan heb ik hen leren kennen en ze mee getrokken in de regio-campagne waarin ik mee mocht helpen om dingen op touw te zetten.
Zo ook een glutenvrij eten bij Cherry, wat toen veel mensen heeft getrokken op de bewuste dag lees hier een klein verslag (klik)
Dit weekend besloten mijn man en ik om er maar weer eens te gaan eten omdat ze daar zo goed op de hoogte zijn met glutenvrij!
De eigenaar en zijn zoon hebben zelf namelijk ook coeliakie en hij kan echt toveren in de keuken.
We hadden een tafel voor twee gereserveerd en kwamen aan het raam te zitten.
Een warm welkom van het personeel en de eigenaar en zijn vrouw, zo hoort men gasten te ontvangen, een warm bad waar we in terecht kwamen.
We bestelden eerst wat te drinken en daarna heb ik een varkenshaasje met Vlaamse frieten besteld en mijn man nam een schnitzel.
Het was er vrij rustig en dat voor een koopzondag, maar dat vonden wij wel fijn.
Al snel kwamen ze ons eten brengen wat er heerlijk uit zag.











Eigenlijk hadden we na dit al meer dan genoeg gehad, maar we besloten om toch een toetje te nemen omdat ik alles van die kaart mocht eten, hoe lekker was dat.
Ik nam Merinque met ijs en slagroom en kreeg er een halve glutenvrije stroopwafel bij, de andere helft kreeg mijn man er bij, hij had een dame Blanche genomen.
Na afloop hebben we nog een poosje staan praten met Peter en Annemiek en hun dochter, geweldige mensen en weer heerlijk gegeten.
Nadat we betaald hadden en nog een pepermuntje genomen zijn we richting huis gereden, waar we de hele avond lekker konden uitbuiken.
Zeker voor herhaling vatbaar, wie weet met meerderen, dat zou wel leuk zijn.




15 mei

Uit eten

Op het coeliakieforum werd gevraagd of er mensen in de buurt van Almelo of Wierden mee uit eten wilden.
Vorig jaar was er al wat gepland maar dat kwam er niet van dus dit jaar opnieuw geprobeerd.
De eerste datum die we afspraken was bijna iedereen ziek dus werd er gekozen voor een andere datum.
Uiteindelijk zijn wij met 6 dames zonder partner uit eten gegaan op 6 maart 2012 bij Nielz in Almelo.

Drinken

 

We spraken om 18.30  uur af bij Nielz in Almelo om er gezamelijk glutenvrij te gaan eten.
Vreemde mensen die elkaar misschien wel voor het eerst zouden zien en ontmoeten.
Ik werd opgehaald door Angela, samen reden we naar Almelo.
UIteindelijk hebben we elkaar gevonden, en stelden we ons voor aan de rest, Renate, Kirsten, Albertien, en Sabrina.

 

Eerst dronken we  samen wat  voor we wat bestelden, we kregen een paar mandjes met heerlijk glutenvrij brood en saus.
Na ontvangst van de menukaart, kwam de eigenaar bij ons, omdat we allemaal glutenvrij moesten eten op Renate na.
Hij legde netjes uit wat we allemaal mochten kiezen en dat was niet mis, we waren al bang dat het weer aardappelpuree zou worden.
De bestelling werd opgenomen en met spanning  wachten we af wat er op tafel werd gezet.

                                 nielz pannetje nielz april

Prachtige borden met heerlijk eten er op, zelfs aardappelgratin, kleine pannetjes met gebakken aardappelen, champignons met uien, warme sauzen gewoon te gek voor woorden, geweldig zo had de kok zijn best gedaan.
Tijdens het eten hebben we lekker zitten kletsen al konden we elkaar bijna niet verstaan omdat het er  zo druk was.
Wat leuk om elkaar op deze manier te leren kennen, al pratende werd het steeds later.
Wilden we nog een nagerecht, ja natuurlijk al was het maar koffie. De meesten namen créme de brulée met ijs, eerst werd netjes gevraagd wat we wel mochten en dat viel de kok reuze mee, hij maakte weer prachtige borden voor ons op, de smaak was heerlijk, net of er een engeltje over je tong fietste.
Gaan we nog een keer weer daar naar toe, zeker weten!           Bedankt namens ons allemaal!

 Glutenvrij hoort er bij !
14 mei

Appeltoetje

ingrediënten:

1 appel.
1 bolletje ijs.
toefje slagroom.
1 tl kaneel en suiker.

Schil de appel en snij deze in plakjes, leg ze dakpansgewijs op een schoteltje.
Strooi de suiker en kaneel er over en zet het ongeveer 30 seconden in de magnetron zodat ze lekker warm zijn.
Leg in het midden een bolletje ijs met een toefje slagroom.

gesneden appelwarme appel met slagroom

Eet smakelijk.