Appeltaart

Ingrediënten:

175 gram meel (half ketan en half rijstemeel)
150 gram boter.
150 gram suiker.
3 eieren.
1 theelepel bakpoeder.
Kaneelpoeder naar behoefte.
3 a 4 appels, eventueel krenten.
1 eetlepel abrikozen jam.
1 springvorm doorsnede 26 cm.

Appels schillen en in partjes snijden deze tot gebruik weg zetten.
Boter en suiker luchtig mixen, daarna ei 1 voor 1 er door mixen, hierna het meel toevoegen en goed door elkaar mixen.
Beslag in de springvorm schenken en hierover de appelpartjes verdelen, betrooien met kaneel.
Afbakken in de oven op 180 graden in ongeveer 25 minuten. Als het klaar is lekker instrijken met abrikozen jam.

Eet smakelijk.