27 nov

Haver

img_20161127_101300

We zijn  26 november 2016 naar een lezing geweest bij van der Valk in Assen  van Dr. Luud Gilissen die een lezing gaf over haver in een glutenvrij dieet. Dat haver gezond, voedzaam en duurzaam is zou best kunnen maar of het ook goed is voor een glutenvrij dieet, dat wist ik niet. De onderzoeken die ze in Wageningen hebben gedaan liegen er niet om. Voor dat Haver verbouwt kan worden wordt eerst gekeken of er al heel wat jaren andere granen verbouwt zijn geweest op de grond die ze willen gaan gebruiken, ook  wordt het zaad gekeurd of er geen andere gewassen in voorkomen om contaminatie te voorkomen. Het meest sprak mij nog aan dat haver het cholesterol kan verlagen en dat het zelfs goed is voor mensen met diabetes omdat het de bloedsuikerspiegel goed op peil houdt wat van groot belang is voor diabetici. Het is zelfs gunstig voor mensen met obesitas. Haver bevat gezonde vetten met veel onverzadigde vetzuren die het risico op hart- en vaatziekten verlagen. Het blijkt dat de eiwitten goed verteerbaar zijn voor mensen die lijden aan glutenintolerantie (Coeliakie). Ook is er inmiddels haverbier, een vergeten middeleeuwse traditie omgebogen tot een innovatief product. Al met al een leerzame lezing voor ons en ook voor de producten die inmiddels al haverbrood op de markt hebben gebracht. Als je darmen volledig hersteld zijn kan je haver langzaam aan toevoegen aan je glutenvrij dieet.

img_20161127_101310

Ben erg benieuwd of er mensen zijn die al glutenvrij haverbrood eten en hoe ze het verdragen. Al met al een  mooie ontwikkeling in de glutenvrije wereld. Je kan altijd contact met ze opnemen mocht je vragen hebben, hier de link van Wageningen (klik)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *