17 sep

Appeltaart 2

Aangezien ik mee heb gedaan aan wij bloggen glutenvrij waarin de voorraadkast ter sprake kwam, zag ik spullen staan die ik wel een keer wilde gebruiken voor een appeltaart.

Het zelfrijzend bakmeel waar ik nog genoeg van heb en een blikje appeltaartvulling leken me wel erg aantrekkelijk om mee te bakken.

Heb het recept van snelle appeltaart gebruikt zie hier (klik) inplaatst van rijstemeel en ketanmeel heb ik 175 gram zelfrijzend bakmeel gebruikt.

img_20160914_132820

Voor dit recept heb ik de combi-oven gebruikt en ingesteld op taart van 1,2 kg de rest doet hij dan van zelf, binnen een half uur is de taart dan klaar.

Het resultaat was niet zo als bij de taart waar ik zelf altijd appels snij, maar het rook wel erg lekker en het zag er ook wel lekker uit.

img_20160914_133115                                   img_20160914_143531

Nadat het afgekoeld was heb ik een stukje geprobeerd, het viel niet tegen maar met verse appelen vind ik het toch veel lekkerder, neemt niet weg dat smaken verschillen, misschien had ik 2 blikjes vulling moeten gebruiken omdat 1 wel erg weinig is voor zo’n hele taart.

img_20160914_174154

Ik heb het heerlijk opgegeten, zo doe ik het dus nooit weer 😀

26 jun

Groentesoep

Ik kreeg een grote bos stengels met bladen van de maggiplant van een familielid, wat ik erg lekker vind. Nadat ik alles goed schoon had gespoeld en alles in kleine stukjes  gesneden voor een gedeelte in de vriezer en voor een pan soep die ik maken wilde.

Van 250 gram half om half gehakt heb ik balletjes gedraaid en deze samen met een lepel bouillonpoeder aan de kook gebracht om het daarna zachtjes te laten trekken. Ondertussen wat bleekselderij gesneden, een zakje verse soepgroente, de gesneden maggiblaadjes en wat glutenvrije vermicelli toegevoegd aan de bouillon. De vermicelli had ik mee genomen uit Spanje, dus lekker makkelijk om achter de hand te hebben.

Wij houden hier allemaal van deze soep, lekker makkelijk voor de zondag.

Natuurlijk staat dit al op mijn Blog maar net iets anders dan deze groentesoep, dit kan je hier vinden (klik)

Eet smakelijk!!

2016-06-25 19.27.51                     2016-06-26 08.41.31 2016-06-26 08.41.41

23 jun

Koopmans

Wat heerlijk om via je eigen Blog ook wat te mogen proberen van Koopmans. Eerst via de mail mijn adres doorgegeven en daarna kreeg ik een mooi pakketje thuis gestuurd

Gratis pakket

Nadat ik zag wat er in zat, heb ik snel in de kelder gekeken of ik nog suiker, boter en eieren had om de cake al vast te bakken. Gelukkig had ik alles en ben ik de keuken ingegaan om een cake te bakken. Voor het bakken van een appeltaart zijn 2 pakken van het zelfrijzend amandelmeel nodig en ik had maar 1 pak, dus de cake maar proberen. Ik volgde het recept die op het pak vermeld staat en heb mijn combi magnetron ingesteld op 1100 gram zodat het gebakken kon worden. De geur is niet zo als een cake met vanille en ik was ook erg benieuwd hoe het zou gaan rijzen en en hoe het zou smaken. Rusteloos keek ik vaak in de oven en zag dat het prachtig egaal rees.

2016-06-21 20.24.48                        recept 2016-06-21 21.06.08 2016-06-21 21.52.52

De cake was zachter dan de andere die ik altijd bak en wel wat vetter, het viel hier bij iedereen in de smaak dat vond ik wel fijn. De volgende dag was het nog lekker en vers. Prima resultaat! Het pak kost € 3,99 per stuk .

Ondanks de warmte besloot ik toch om ook de pannenkoekenmix te proberen omdat we hier allemaal graag pannenkoeken lusten. Heb er wel glutenvrij katenspek in gedaan. Het beslag leek er dun en ik heb wat olie er aan toegevoegd zodat ik het zo in de pan kon bakken. Heb er 10 uit gehaald en als je wat minder beslag in de pan doet kan je er zeker 12 uit halen. Ze smaakten heerlijk vonden wij allemaal en lekker makkelijk om zo pannenkoeken te kunnen bakken zonder eerst meel te mengen. En pak pannenkoekmix kost € 2,49. Op de site van Koopmans staan ook heerlijke recepten zie hier (klik)

Bedankt dat ik dit heerlijke product mocht proberen, een aanrader voor de horeca!

Te koop o.a. bij Plus, Jumbo, Albert Heijn.

2016-06-22 14.12.14                  2016-06-22 16.44.55 2016-06-22 17.13.36

07 apr

Aldi

Vorige week stond er bij  Aldi in de folder dat er vloeibare cakemix te koop zou zijn, zie Aldi

Ik kon het natuurlijk niet laten om al vast wat te kopen en te proberen. Mijn cakeblik was te groot voor deze hoeveelheid.
Cake mixcake beslag

 

 

 

 

Heb de oven ingesteld op de temperatuur en tijd aangehouden die vermeld stond. 

IMG_20160406_115230               IMG_20160406_162757 IMG_20160406_173052

 

Het had wel iets langer in de oven gemogen, maar de cake was heerlijk zacht en erg lekker , ik haal het zeker nog een keer en bak het iets langer.

Volgende week hebben ze ook glutenvrije toast van mais in de aanbieding, ben benieuwd hoe deze smaakt omdat ik verwend ben met de toast van Van der Meulen die ik zelf en mijn gezin ook erg lekker vinden.

Er staan wel meer producten in die volgens mij ook glutenvrij zijn zie folder 

Ik zet vaak nieuwe producten als eerste op mijn Facebookpagina.

19 feb

Bao Pao

 

Broodje Bao Pao 



Ingrediënten: 
500 gram Schar B 370 ml/ 400ml lauw warm Water 
1 eetl. fiberhusk
10 gram Gedroogde gist 
4 koffielepel Suiker 
Voor de vulling:
500 gram Rundergehakt of Half om Half, kippengehakt is nog lekkerder
1 theelepel Sambal 
2 eetlepels saté marinade mix of loempia kruiden van een toko.
3 tenen Knoflook 
1 Ui 
3 eetlepels Curry 
1 eetlepel Bruine basterdsuiker 

Bereiding: 
De ingrediënten voor het brooddeeg mixen en het deeg af dekken met een natte doek en in een ovenschaal 
(steen of metaal) 30 minuten laten rijzen in de oven op 40 graden. 
Ondertussen de gehakt rul bakken, daarna de uien erbij en even de rest van de ingrediënten. 
Als alles goed door elkaar is, in een vergiet over doen en uit laten lekken. 
Het gerezen brooddeeg uit de oven halen. Strooi wat Schar meel of maizena op het werkblad en voeg zoveel toe tot een soepel deeg ontstaat wat net niet meer aan de handen kleeft. 
Let op dat het niet te droog wordt (dan “barst”het deeg) en wil het niet meer rijzen. 
Verdeel het deeg in 10 gelijke porties en rol er balletjes van. Maak een balletje tussen de handpalmen plat (ongeveer ter grootte van een pittabroodje. 
Let er op dat deze overal gelijke dikte heeft. leg 1-2 eetlepels van het 
gehaktmengsel in het midden van deeglapje en maak het dicht (dubbel vouwen), te beginnen in het midden en werk dan naar de buitenkant toe. 
Druk het met de handen weer stevig tot een bal, zorg dat de lucht eruit is. 
Knip van bakpapier kleine rondjes ter grootte van de onderkant van het broodje (4-5 cm doorsnee). of ronde koffie filters.
Stoom de broodjes gaar in een pan boven water. Met een stoommandje, stoompan etc. Stoom ze 10 minuten. 
Heb je een stoompan met meerdere etages, wissel na vijf minuten de etages om, onderin de pan gaat het harder dan bovenin. 
Haal ze uit de stoompan, verwijder het bakpapier en laat ze op een roooster afkoelen. 
Als je ze eruit haalt zijn ze nog plakkerig, dit wordt droog als ze afkoelen. 
Als ze afgekoeld zijn kun je ze apart in een plastic zakje of magnetronfolie doen en invriezen. 1-1,5 minuut op vol vermogen in de magnetron en ze zijn weer lekker warm. 
Aangepast recept van Gerda.
Bao Poa Bao Pao Bao Pao Bao Pao
18 feb

Glutenvrij.

Ik zag net op een forum dat Mirjam van ik ben glutenvrij een hele lijst heel veel mensen die glutenvrij Bloggen op haar site heeft staan.

Dus ook Blogs met heerlijke glutenvrije recepten en tips die altijd van pas kunnen komen.

Vind dit zo leuk en wil het liever niet kwijt raken dus vermeld ik het even op mijn eigen Blog de link van deze bijzondere site zie hier.

Mirjam, enorm bedankt voor het noteren op je prachtige blog!!

28 jan

Perzikkentaart

perzikkentaartIngrediënten:

175 gram meel (half ketan en half rijstemeel)

150 gram boter.
150 gram suiker.
3 eieren.
1 theelepel bakpoeder.
1 blik halve perziken
1 eetlepel abrikozen jam.
1 springvorm doorsnede 26 cm.

Perziken uit laten lekken en droog deppen met keukenrol.
Boter en suiker luchtig mixen, daarna ei 1 voor 1 er door mixen, hierna het meel toevoegen en goed door elkaar mixen.
Beslag in de springvorm schenken en hierover de halve pezikken op de kop in het beslag leggen.
Afbakken in de oven op 180 graden in ongeveer 25 minuten. Als het klaar is lekker instrijken met abrikozen jam.

perzikentaart perziktaart klaar

Eet smakelijk.