Makkelijk glutenvrij Archieven - Glutenvrij hoort erbij

16 jul

Lasagne 3

Lasagne 3.

Benodigdheden :

1 pak lasagnebladen b.v van Albert Heijn.

1 courgette.

Bakje kastanje champignons.

1 zakje Italiaanse roerbakgroente.

1 pond gehakt h.o.h.

1 eetlepel oregano.

1 zakje geraspte oude kaas.

1 pot tomatensaus met kruiden van Grand’Italia. ( 690 gram)

1 eetlepel olie.

1 ovenschaal.

Was en snij alle verse groente grof en zet ze klaar om te gebruiken

Doe de olie in een wokpan en laat het warm worden, bak er de gehakt rul in en voeg de Italiaanse wokgroente , de champignons en courgette toe en bak dit goed door. Voeg de pot tomatensaus toe en laat alles ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen. Draai de warmtebron uit en laat alles een beetje af koelen.

Zet de ovenschaal klaar en begin met een laagje saus dan de eerste laag lasagne bladen en wissel dit af toe de laatste lasagne bladen afgedekt zijn met de saus, verdeel de geraspte kaas er over en zet het afgedekt tot gebruik in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats de schaal ongeveer 40 minuten in de oven. Serveer de lasagne met fijne gesneden ijsbergsla.

Eerder heb ik al lasagne gemaakt van mini sheets wat ook er lekker was dit kan je hier lezen (klik).

De lasagne van Peak Free from viel ook erg in de smaak, dit recept staat hier. (klik)

Ik hoop dat er een lekker recept voor je bij zit!

Eet smakelijk.

16 apr

Tagliatelle

Tagliatelle.

Ingrediënten:

1 pak tagliatelle Free From (klik).

1 pot carbonara saus.

1 doosje kastanje champignons.

1 pakje spekreepjes.

Tagliatelle had nog wel thuis, omdat ik het zelf erg lekker vind.

Vandaag had ik weinig tijd had om zelf saus te maken, dus heb ik voor een potje kant en klare saus gekozen, en natuurlijk heerlijke kastanje champignons.

De champignons gesneden voor gebruik. Spekjes gebakken zonder boter, champignons er bij mee gebakken, saus er door gedaan, en had nog een potje crème fraîche staan wat ik er bij door heb geroerd omdat ik het anders te zout vond en alles lekker warm laten worden.

Ondertussen de tagliatelle in kokend water gedaan, 11 minuten laten koken tot beetgaar. Tagliatelle in het vergiet gedaan en even afgespoeld met warm water. Tagliatelle en saus apart op tafel gezet zodat ieder naar behoefte wat kon pakken. We vonden het hier allemaal erg lekker, en voor mij was het een simpele maaltijd die snel op tafel stond.

Ik maak de saus liever zelf maar bij nood is dit een heerlijke oplossing.

Eet smakelijk!

Natuurlijk wil ik iedereen hele fijne paasdagen wensen.

26 dec

Kerstdiner

Kerstdiner.

In mijn vorige Blog schreef ik over het bestellen van een buffet zie hier (klik)

Klik op het logo van dit bedrijf voor verdere informatie.

Nadat we met elkaar wat hadden gedronken en wat gesnoept was het tijd om de tafel te dekken voor 7 personen. Onze kleinzoon kan nog niet mee eten en genoot van zijn flesje en een groentehapje. Het was zijn eerste kerstfeest bij ons thuis en hoe leuk is dat als grootouders van een kleinkind. De tafel was mooi versierd met mooie borden, enkele kaasjes en een kaarsje in het lichtje die we van Tristan en zijn ouders hebben gekregen. Ook kreeg ik een leuk kerstpakket van ze waar ik erg blij mee ben.

Dat er toch nog mensen zijn die eten nog brengen op eerste kerstdag vind ik wel heel bijzonder en dan ook een 1 x glutenvrij er bij. Blij verrast toen Zonnebeld het buffet kwam brengen, zo mooi dat alles apart verpakt was voor mij en het gedeelte warm was bijna allemaal glutenvrij dus hoefde ik niet bang te zijn voor als er anderen wat uit de bak zouden scheppen. Het was erg goed geregeld en zeker de moeite waard om het nog eens te doen, gemak dient de mens. De man zette alles netjes op het aanrecht en had zelfs bestek voor alles mee genomen.

Het Buffet.

Wat hebben we heerlijk gegeten en er is nog genoeg over voor ons samen. Bedankt voor het verzorgen van ons Kerstdiner Fam. Zonnebeld (klik), het is aan te bevelen voor iedereen die glutenvrij moet eten en een keer onbezorgd wil genieten.

Wij wensen iedereen nog hele fijne feestdagen en een gezond 2017.

13 dec

Mug Cake

Glutenvrije markt.

In november 2016 ben ik samen met mijn man naar een glutenvrije markt geweest in Assen. Aangezien we eerst naar een lezing zijn geweest en we nog wat bekenden hebben gesproken was de markt al bijna afgelopen en alle leveranciers hadden erg goed verkocht. Toch een rondje op de markt gedaan en wat dingen gekocht bij Ruttmans (klik) en natuurlijk mijn favoriet pasta van Sam Mills bij Best Partner (klik). Jammer dat we niet eerder op de markt waren om wat meer nieuwe en bestaande producten te kunnen proeven en kopen.

Ik kocht natuurlijk ook ijshoorntjes die ik af en toe meeneem als ik een ijsje wil halen en ze geen hoorntjes hebben, thuis vind ik het ook lekker en makkelijk.

Mug Cake.

Van Janneke die net een nieuwe zaak in Assen is begonnen kreeg ik een paar pakjes Mug Cake om te proberen.

Inmiddels heb ik het geprobeerd, erg makkelijk om te maken, 1 minuut in de magnetron en je hebt een beker vol met cake die erg lekker smaakt, ik heb het samen met mijn man met een vorkje uit een beker gegeten nadat het bijna afgekoeld was.

Deze mug cake kan je bestellen bij Ruttmans (klik) en zijn niet duur en makkelijk om te maken, zelfs een kind zou dit kunnen maken.

Het is de moeite waard om dit een keer te proberen en erg lekker.

28 sep

Monchoutaart

monchoutaart

Ingrediënten:

1 pak koekjes.
½ pakje roomboter.
2 pakjes monchou.
2 pakjes slagroom.
200 gram witte basterd suiker.
Blik jonker fris aardbeien of kersen.
1 springvorm en wat kleine bakjes voor monchou zonder bodem.

Roomboter smelten, verkruimelde koekjes er door mengen alles in de springvorm doen en goed af laten koelen in de koelkast.
Monchou en basterd suiker goed mengen.
Slagroom stijf kloppen en door het monchou mengsel scheppen.
Wat van het mengsel in kleine vormpjes scheppen en de rest op de taart bodem, op laten stijven in de koelkast.
Voor gebruik blik jonker fris er over verdelen.

Eet smakelijk.

17 sep

Appeltaart 2

Aangezien ik mee heb gedaan aan wij bloggen glutenvrij waarin de voorraadkast ter sprake kwam, zag ik spullen staan die ik wel een keer wilde gebruiken voor een appeltaart.

Het zelfrijzend bakmeel waar ik nog genoeg van heb en een blikje appeltaartvulling leken me wel erg aantrekkelijk om mee te bakken.

Heb het recept van snelle appeltaart gebruikt zie hier (klik) inplaatst van rijstemeel en ketanmeel heb ik 175 gram zelfrijzend bakmeel gebruikt.

Voor dit recept heb ik de combi-oven gebruikt en ingesteld op taart van 1,2 kg de rest doet hij dan van zelf, binnen een half uur is de taart dan klaar.

Het resultaat was niet zo als bij de taart waar ik zelf altijd appels snij, maar het rook wel erg lekker en het zag er ook wel lekker uit.

Nadat het afgekoeld was heb ik een stukje geprobeerd, het viel niet tegen maar met verse appelen vind ik het toch veel lekkerder, neemt niet weg dat smaken verschillen, misschien had ik 2 blikjes vulling moeten gebruiken omdat 1 wel erg weinig is voor zo’n hele taart.

Ik heb het heerlijk opgegeten, zo doe ik het dus nooit weer 😀

26 jun

Groentesoep

Ik kreeg een grote bos stengels met bladen van de maggiplant van een familielid, wat ik erg lekker vind. Nadat ik alles goed schoon had gespoeld en alles in kleine stukjes gesneden voor een gedeelte in de vriezer en voor een pan soep die ik maken wilde.

Van 250 gram half om half gehakt heb ik balletjes gedraaid en deze samen met een lepel bouillonpoeder aan de kook gebracht om het daarna zachtjes te laten trekken. Ondertussen wat bleekselderij gesneden, een zakje verse soepgroente, de gesneden maggiblaadjes en wat glutenvrije vermicelli toegevoegd aan de bouillon. De vermicelli had ik mee genomen uit Spanje, dus lekker makkelijk om achter de hand te hebben.

Wij houden hier allemaal van deze soep, lekker makkelijk voor de zondag.

Natuurlijk staat dit al op mijn Blog maar net iets anders dan deze groentesoep, dit kan je hier vinden (klik)

Eet smakelijk!!