Glutenvrije recepten Archieven - Pagina 2 van 10

12 jun

Action

Ik zag op Facebook dat ze bij de Action glutenvrije producten verkopen die wel erg veel, qua verpakking, leken op de producten van Peaks Free From.

Ik heb er pannenkoekmix en boekweitmeel gekocht, de broodmix heb ik nog niet gehaald maar ga het zeker ook kopen.

Gisteren heb ik pannenkoeken gebakken van boekweitmeel en pannenkoekmix gemixt omdat ik dit altijd zo samenstel.

Het beslag was heerlijk om mee te werken en hier thuis vonden ze de pannenkoeken ook erg lekker dus zeker voor herhaling vatbaar.

Ik heb ze naturel gebakken en met glutenvrij katenspek die ik zelf het lekkerste vind.

Aangezien het erg lang houdbaar is zal ik zeker wat meer in huis halen om het wat vaker te gebruiken, voor de prijs hoef je het niet te laten staan.

12 jun

Glutenvrij eten

Ik had nog een paar pizzabodems thuis liggen van Peaks freefrom die ik heb afgebakken volgens de beschrijving, maar ik heb ze niet gebruikt als pizza.

We aten namelijk shoarma en ik heb mijn bodem belegd met fijne andijvie en gebakken shoarma en daar overheen wat chillisauce van Go-Tan ik vond het heerlijk en zal dit zeker zo weer gaan eten, lekker en makkelijk om te maken.

Had ook nog een zak pasta liggen van Sam Mills die ik had gekocht bij Bestpartner.eu wat ik als eerste glutenvrije pasta toen het lekkerste vond en vind het nog steeds lekker.

Ik heb ham in blokjes gesneden en gebakken, een pot asperges in stukjes gesneden en kort mee gebakken en daar had ik een pot carbonarasaus door gedaan en als laatst de pasta en bij gevoegd. Het is een heel makkelijk en erg smakelijk recept en serveer er altijd geraspte kaas bij, aangezien ik niet van kant en klare sauzen hou is het me erg goed bevallen en ga dit ook zeker weer maken omdat de rest het ook erg lekker vond hier thuis.

09 mrt

Bloemkoolpizza

Normaal zit ik nooit zo vroeg in de avond voor de tv, aangezien mijn man iedere avond naar binnenste buiten kijkt, luister ik altijd wel mee als ik achter mijn laptop zit.

Dit keer kregen we visite en kon ik het programma niet kijken of luisteren.

Ik las dat er iets over glutenvrij op kwam en heb het terug gekeken, wat een heerlijk recept in dit programma, glutenvrije pizza maken van bloemkool.

Ben jij ook zo benieuwd kijk dan hier het programma terug.

Binnenstebuiten (klik)

19 feb

Bao Pao

Bao Pao

Broodje Bao Pao

Ingrediënten:
500 gram Schar B 370 ml/ 400ml lauw warm Water

1 eetl. fiberhusk
10 gram Gedroogde gist
4 koffielepel Suiker

Voor de vulling:
500 gram Rundergehakt of Half om Half, kippengehakt is nog lekkerder
1 theelepel Sambal
2 eetlepels saté marinade mix of loempia kruiden van een toko.
3 tenen Knoflook
1 Ui
3 eetlepels Curry
1 eetlepel Bruine basterdsuiker

Bereiding:
De ingrediënten voor het brooddeeg mixen en het deeg af dekken met een natte doek en in een ovenschaal
(steen of metaal) 30 minuten laten rijzen in de oven op 40 graden.
Ondertussen de gehakt rul bakken, daarna de uien erbij en even de rest van de ingrediënten.
Als alles goed door elkaar is, in een vergiet over doen en uit laten lekken.
Het gerezen brooddeeg uit de oven halen. Strooi wat Schar meel of maizena op het werkblad en voeg zoveel toe tot een soepel deeg ontstaat wat net niet meer aan de handen kleeft.
Let op dat het niet te droog wordt (dan “barst”het deeg) en wil het niet meer rijzen.
Verdeel het deeg in 10 gelijke porties en rol er balletjes van. Maak een balletje tussen de handpalmen plat (ongeveer ter grootte van een pittabroodje.
Let er op dat deze overal gelijke dikte heeft. leg 1-2 eetlepels van het
gehaktmengsel in het midden van deeglapje en maak het dicht (dubbel vouwen), te beginnen in het midden en werk dan naar de buitenkant toe.
Druk het met de handen weer stevig tot een bal, zorg dat de lucht eruit is.
Knip van bakpapier kleine rondjes ter grootte van de onderkant van het broodje (4-5 cm doorsnee). of ronde koffie filters.
Stoom de broodjes gaar in een pan boven water. Met een stoommandje, stoompan etc. Stoom ze 10 minuten.
Heb je een stoompan met meerdere etages, wissel na vijf minuten de etages om, onderin de pan gaat het harder dan bovenin.
Haal ze uit de stoompan, verwijder het bakpapier en laat ze op een roooster afkoelen.
Als je ze eruit haalt zijn ze nog plakkerig, dit wordt droog als ze afkoelen.
Als ze afgekoeld zijn kun je ze apart in een plastic zakje of magnetronfolie doen en invriezen. 1-1,5 minuut op vol vermogen in de magnetron en ze zijn weer lekker warm.
Aangepast recept van Gerda.

18 feb

Glutenvrij.

Ik zag net op een forum dat Mirjam van ik ben glutenvrij een hele lijst heel veel mensen die glutenvrij Bloggen op haar site heeft staan.

Dus ook Blogs met heerlijke glutenvrije recepten en tips die altijd van pas kunnen komen.

Vind dit zo leuk en wil het liever niet kwijt raken dus vermeld ik het even op mijn eigen Blog de link van deze bijzondere site zie hier.

Mirjam, enorm bedankt voor het noteren op je prachtige blog!!

28 jan

Perzikkentaart

perzikkentaartIngrediënten:

175 gram meel (half ketan en half rijstemeel)

150 gram boter.
150 gram suiker.
3 eieren.
1 theelepel bakpoeder.
1 blik halve perziken
1 eetlepel abrikozen jam.
1 springvorm doorsnede 26 cm.

Perziken uit laten lekken en droog deppen met keukenrol.
Boter en suiker luchtig mixen, daarna ei 1 voor 1 er door mixen, hierna het meel toevoegen en goed door elkaar mixen.
Beslag in de springvorm schenken en hierover de halve pezikken op de kop in het beslag leggen.
Afbakken in de oven op 180 graden in ongeveer 25 minuten. Als het klaar is lekker instrijken met abrikozen jam.

Eet smakelijk.

14 jan

Pannenkoeken

Hier zijn we allemaal gek op pannenkoeken, dus heb ik ze weer gebakken met mijn nieuwe pannen.

Ik heb het vorige recept iets veranderd en een heel pak boekweitmeel en pannenkoekmix van Albert Heijn gebruikt, waar ik ook de katenspek heb gehaald die gluten en lactose vrij is.

Aangezien ik er altijd heel wat bak zodat we hier in ons gezin en zeker 2 dagen van kunnen eten, de tweede dag maak ik er meestal een loempia van het recept kan je hier vinden.

De pannenkoek’s pannen zijn erg plat en speciaal gemaakt voor pannenkoeken, deze wil ik niet meer missen. Alle pannenkoeken gleden zo uit de pan, heerlijk om er mee te werken.