februari 2016 - Glutenvrij hoort erbij

22 feb

Muisjes

Via Facebook zag ik dat er bij de Wibra leuke taartversieringen te koop waren in de vorm van babyvoetjes, aangezien we Opa en Oma worden en ik glutenvrij moet eten was dit een aanleiding om even te gaan kijken of ze glutenvrij zijn.

Samen met onze dochter ben ik gaan kijken in de winkel en zag dat de voetjes glutenvrij zijn. Ik had al met de Ruyter gemaild over de muisjes die nog steeds niet glutenvrij zijn.

In mijn Blog hierover al een keer geschreven dat kan je hier lezen , geen glutenvrije muisjes nog te koop.

Omdat ik de voetjes graag wilde proeven voor ons kleinkind geboren wordt heb ik een potje met roze en witte voetjes gekocht, we weten nog niet wat het wordt dat blijft een verrassing voor ons.

Thuis heb ik samen met mijn dochter een glutenvrije beschuit met de voetjes geproefd, ze zijn erg lekker alleen mis ik de anijssmaak van de gewone muisjes, maar ik kan straks ook een beschuitje mee eten als de baby er is en daar gaat het toch om.

Nog 20 weken wachten dan weten we wat het is geworden, wat bijzonder om dit mee te mogen maken!

Heb het hartje gehoord toen ze 20 weken zwanger was, dat klopte erg mooi.

19 feb

Bao Pao

Bao Pao

Broodje Bao Pao

Ingrediënten:
500 gram Schar B 370 ml/ 400ml lauw warm Water

1 eetl. fiberhusk
10 gram Gedroogde gist
4 koffielepel Suiker

Voor de vulling:
500 gram Rundergehakt of Half om Half, kippengehakt is nog lekkerder
1 theelepel Sambal
2 eetlepels saté marinade mix of loempia kruiden van een toko.
3 tenen Knoflook
1 Ui
3 eetlepels Curry
1 eetlepel Bruine basterdsuiker

Bereiding:
De ingrediënten voor het brooddeeg mixen en het deeg af dekken met een natte doek en in een ovenschaal
(steen of metaal) 30 minuten laten rijzen in de oven op 40 graden.
Ondertussen de gehakt rul bakken, daarna de uien erbij en even de rest van de ingrediënten.
Als alles goed door elkaar is, in een vergiet over doen en uit laten lekken.
Het gerezen brooddeeg uit de oven halen. Strooi wat Schar meel of maizena op het werkblad en voeg zoveel toe tot een soepel deeg ontstaat wat net niet meer aan de handen kleeft.
Let op dat het niet te droog wordt (dan “barst”het deeg) en wil het niet meer rijzen.
Verdeel het deeg in 10 gelijke porties en rol er balletjes van. Maak een balletje tussen de handpalmen plat (ongeveer ter grootte van een pittabroodje.
Let er op dat deze overal gelijke dikte heeft. leg 1-2 eetlepels van het
gehaktmengsel in het midden van deeglapje en maak het dicht (dubbel vouwen), te beginnen in het midden en werk dan naar de buitenkant toe.
Druk het met de handen weer stevig tot een bal, zorg dat de lucht eruit is.
Knip van bakpapier kleine rondjes ter grootte van de onderkant van het broodje (4-5 cm doorsnee). of ronde koffie filters.
Stoom de broodjes gaar in een pan boven water. Met een stoommandje, stoompan etc. Stoom ze 10 minuten.
Heb je een stoompan met meerdere etages, wissel na vijf minuten de etages om, onderin de pan gaat het harder dan bovenin.
Haal ze uit de stoompan, verwijder het bakpapier en laat ze op een roooster afkoelen.
Als je ze eruit haalt zijn ze nog plakkerig, dit wordt droog als ze afkoelen.
Als ze afgekoeld zijn kun je ze apart in een plastic zakje of magnetronfolie doen en invriezen. 1-1,5 minuut op vol vermogen in de magnetron en ze zijn weer lekker warm.
Aangepast recept van Gerda.

18 feb

Glutenvrij.

Ik zag net op een forum dat Mirjam van ik ben glutenvrij een hele lijst heel veel mensen die glutenvrij Bloggen op haar site heeft staan.

Dus ook Blogs met heerlijke glutenvrije recepten en tips die altijd van pas kunnen komen.

Vind dit zo leuk en wil het liever niet kwijt raken dus vermeld ik het even op mijn eigen Blog de link van deze bijzondere site zie hier.

Mirjam, enorm bedankt voor het noteren op je prachtige blog!!

04 feb

Aldi

Als ik in de winkel loop kijk ik altijd of er ook wat nieuws te koop is wat ik ook mag eten.

Ben naar de Aldi geweest en zag tot mijn verbazing dat de Kipschnitzels glutenvrij zijn en ook andere gepaneerde kipproducten, de saté saus gebruik ik al erg lang dat vinden we hier erg lekker en makkelijk.

Fijn dat er steeds meer nieuwe dingen op de markt komen, las op Facebook dat er ook een soort oreo’s glutenvrij zijn, heb ze niet kunnen vinden bij de Aldi helaas.

03 feb

Klokhuis

In het Programma klokhuis van 19 januari 2016 hebben ze aandacht besteed aan het leven met een glutenvrij dieet.

Mirjam van Ik ben glutenvrij scheef er op haar site ook al over.

In het flimpje doet Kaleb Pronk mee uit Scheveningen, zijn moeder heeft een voledig glutenvrije bakkerij in Scheveningen genoemd Welsh Bakestone waar ik al een keer op bezoek ben geweest natuurlijk.

Het filmpje is prachtig geworden en kan je nog even terug kijken mocht je het niet gezien hebben. Zie Klokhuis

Klokhuis bedankt voor dit prachtige filmpje waar alles zo duidelijk is uit gelegd.